Goboh ou bardana (Arctium lappa) é um vegetal de origem asiática, muito utilizado no Japão.
Suas folhas possuem ação bactericida, que ajuda a tratar doenças de pele. Sua raiz é depurativa do sangue, tratando gota, ácido úrico, pele acneica, furunculoses e seborreias, são usadas em decocção, cápsulas ou extrato. Suas raízes também tratam doenças reumáticas, sendo excelente anti-inflamatório para artrite, problemas renais e digestivos.
O ayurveda recomenda as folhas e raizes da bardana para o equilibrio do dosha Pitta, que costuma desequilibrar nesse período verão/início outono.
As raízes da bardana também apresentam quantidades significativas de vitaminas, minerais, fibras e proteínas. Na culinária combina com vegetais no vapor, arroz cozido, gergelim, algas, shoyo, gengibre.
A bardana é cultiva no Brasil e pode ser encontrada em feiras orgânicas e lojas de produtos orientais. Depois de colhida deve ser conservada na geladeira.
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